第壹階段是準備工作，首先要了解市場，了解產品，了解商圈的消費群體。同行業競爭，對自己的人力、財力、時間做壹個整體的評估。開店的規模和形式，產品的特色定位和價格策略。品牌考察、供應商來源、資金準備等。
第二階段是實施過程。辦理公司或店鋪註冊或加盟手續，完成冰淇淋店的所有吧臺部分、座椅、生產設備、操作流程，選擇所有設備，確定水、電、電、采購，監督完成所有工作。
第三階段是從開業到開業第壹個月。活動開業當天，要註意顧客的反應和理想的開店是否有差距。
註冊公司或商店或加入:
在深入了解市場或消費群體後，註冊壹個有代表性的公司名稱，有獨特的標識，做好市場定位。
在選擇壹個冰淇淋加盟的時候，壹定要找壹個有多年加盟經驗的加盟店，也就是做好前期的調查，最好是選擇朋友每周都喜歡的品牌，甚至是我們吃過的品牌。