300克豆腐
250克蘑菇
五花肉適量
生姜適量
八角茴香
胡椒粉適量
肉桂適量
蔥適量
生粉適量
醬油適量
冰糖適量
料酒適量
適當的油和鹽
豆腐燒蘑菇的步驟
1
將豆腐切成大小合適的方塊，表面沾些鹽腌制兩分鐘；
2
在豆腐表面鋪壹層薄薄的生粉；
三
入鍋煎至兩面金黃，取出備用；
四
鍋裏放少許油，放入五花肉翻炒至炸好的五花肉翻炒，表面微黃；
五
加入適量醬油和冰糖壹起翻炒上色；
六
倒入適量開水，放入八角、桂皮、姜片、小蔥，加蓋煮壹刻鐘；
七
然後倒入準備好的豆腐和蘑菇，蓋上蓋子煮十分鐘；
八
加入適量鹽和胡椒粉，大火收汁；
九
放在盤子裏，表面撒壹些小蔥。