1.將新鮮蓮子洗凈切塊，將裏面的腐竹用清水洗凈浸泡。
2.粉絲用清水浸泡，黃花菜用清水洗凈，銀耳用清水洗凈，香菇用清水洗凈切片，蟲草用清水洗凈。
3.平菇洗凈，芹菜、胡蘿蔔洗凈切段。
4.先將平菇、芹菜倒入水中，炒鍋放油炒香蒜頭，再倒入平菇、鮮蓮子、芹菜、胡蘿蔔略炒。
5.倒入除蟲草花外的所有材料，拌勻。加水和糖，蓋上蓋子煮四五分鐘左右，然後加入蟲草花，煮壹分鐘。加入蠔油和鹽拌勻，勾芡。蓮子粥原料:糯米1杯，鮮蓮子150g(鮮蓮子易煮，幹蓮子可直接入火)，調味水8杯，冰糖112g。
1.糯米洗凈，加8杯水浸泡20分鐘，然後移火煮沸，小火煮至米粒熟軟。
2.蓮子洗凈，放入粥中同煮，加冰糖調味。冰糖融化了，就可以關火上桌了。蓮子粥的食療作用:固精益氣，補水養神，止渴除熱。