2、雞腿兩個，豆角若幹(沒有絲豆)，蔥、姜、辣椒醬；
3.雞腿切小塊，用料酒腌制，蔥切絲，姜去皮切塊；
4.把鍋裏的油放掉。當它六成熱時，加入豆子並油炸。當皮膚幹燥，有輕微皺紋時，取出；
5.用剩下的炒豆炒雞塊。雞塊放進去後，改中火慢煎。當看到雞肉緊實，雞皮變黃，有些酥脆的時候，瀝幹油，撈出；
6.將鍋內剩余的油重新加熱至六成熱，放入蔥、姜片翻炒出香味，然後倒入兩勺辣椒醬中火翻炒，再放入之前炒好的雞塊，放入少許鹽、少許糖、少許醬油翻炒，最後倒入香油、少許味精，快速拌勻，出鍋前撒上壹些蔥絲，再煮壹小勺高度酒即可出盤；
7.就是剛才炸雞塊的那個鍋。加熱，加入之前炒好的豆角，加少許鹽翻勻。碼在裝雞塊的盤子周圍，壹起生活。