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天津管芝麻醬糖叫什麽?怎麽會?

天津特產:芝麻糊酥糖材料:芝麻糊2大勺,1大勺糖,面粉90g,酵母(6g左右),水(隨它去)。

做法:1,用手抓勻酵母和面粉,倒入手溫水,揉成軟面團,醒發十分鐘;

2、醒發的功夫,將芝麻醬糖充分攪拌。新的芝麻糊因為長時間沒有沈澱,所以不是很稠。如果是那種很稠的芝麻醬,先加熱兩勺油,和芝麻醬混合再加糖拌勻。如果太厚,後面就不好操作了。

3.醒發的面團被壓平,卷成非常大的壹張——蛋糕越薄,越酥脆,口感越好。4、均勻抹上壹層薄薄的芝麻醬,註意不要劃傷面團;

5、將面團從下往上卷起來,切成段,搓圓;

6.熱鍋放油冷卻,煎至兩面金黃。成品外觀酥脆,內部有壹點柔軟感。搟面團的時候,在案板上多撒點粉,因為如果面團薄,很容易粘在案板上,搟起來特別容易碎。還有,如果妳喜歡吃那種全酥的餅,定型的時候要壓薄壹點,煎的時候可以稍微敲壹下,這樣會有千層餅的效果。希望能幫到妳壹點!