材料:鮮奶油100g，牛奶30g，33.7%牛奶巧克力30g，黃油20g，蛋黃1。
輔料:朗姆酒10g，細砂糖5g。
步驟:
1.根據配方表量取材料，分離蛋黃備用。
2.蛋黃中加入白糖，用手攪打至顏色變白。
3.將牛奶和軟化的黃油放入牛奶鍋中，加熱至起泡，同時用手抽吸和攪拌。
4.將煮好的酪乳倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
5.黃油蛋奶過濾壹次，口感更細膩。
6、然後倒回奶鍋，大火加熱至濃稠，不斷攪拌。
7、用手指在刮刀中間，不要消失。
8.牛奶巧克力在水中融化。
9.將煮好的黃油、雞蛋牛奶和朗姆酒混合，攪拌均勻。冷卻冷藏備用。
10，將冷鮮奶油打至8成。
11.將鮮奶油分兩次加入冷藏的巧克力醬中，攪拌均勻。
12.將準備好的巧克力冰淇淋倒入模具中，搖晃幾下，送入冰箱冷凍壹夜。