平補:指那些性質平和，健康人和病人都可以食用，有助於維持健康和生命的食物，如谷類、豆類、奶類、水果和蔬菜等。這類食物性能溫和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛患者均可食用。
溫補:指溫性食物，如牛羊肉、鱔魚、甜食、紅棗、桂圓、荔枝及蔥、姜等辛辣之品。冬天怕冷的女性常吃這類食物，有助於上火，改善怕冷的感覺，從而增強體質。
清補:指寒性食物，如梨、生蓮藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、蝸牛等。，有清火的作用。
溫粉:指辛辣刺激性食物，如花椒、桂皮、芥末、香菜、辣椒等。這類食物有溫陽散寒的作用，在寒冷的冬天常用來禦寒除濕。