相關研究表明，猴頭菇中所含的猴頭菇多糖能調節消化系統功能，促進胃黏膜的再生和修復，增強胃黏膜的保護作用，在壹定程度上抑制胃潰瘍，還具有抗氧化、調節血糖、增強免疫力的作用。所以猴頭菇才能在“養胃界”出道。
但猴頭菇多糖只是猴頭菇中的壹種化學成分。由於含量、持續時間等變量的存在，食用猴頭菇幾乎不可能達到醫療目的。對於猴頭菇食品，我們可以把它看作是壹種帶有人們對腸胃健康良好祝願的食品。規律飲食，不暴飲暴食，少喝酒，真的對胃有好處！
參考來源:猴頭菇受大家歡迎？