材料:鮁魚1條，番茄280克。
輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜、番茄醬2湯匙、1湯匙糖、1湯匙料酒、1湯匙辣椒？
1，準備食材。
2、鮁魚去頭去內臟洗胃，斜刀上魚以入味。
3.加入適量胡椒粉和蔥姜料酒腌制20分鐘左右。
4.將腌制好的鮁魚蘸上面粉，放入油鍋中用小火煎熟。
5.壹直保持小火。煎完壹面，翻面再煎另壹面，煎到兩面變成金棕色。
6、西紅柿提前去皮切成小塊準備好。
7.用煎過魚的鍋裏的底油，放入香蔥、姜、蒜煸炒。
8.加入番茄丁翻炒。
9.當西紅柿煎至粘稠時，加入兩湯匙茴香醬。
10，加壹湯匙糖煮開。
11.加入炸魚。
12.保持小火，用鍋鏟將湯汁澆在魚上，直到魚完全吸收湯汁。最後收汁出鍋。
13，成品。？