壹斤桑葚幹可以泡3-5斤白酒。其實泡好的桑葚加白酒沒有固定的量，加多少白酒主要根據個人口味來定。
而且，白酒也有高低之分。壹般度數比較高的，泡酒量會比較少，度數比較低的，泡酒量可以大壹些。
從桑葚幹的角度來看，每斤桑葚幹的濃度遠高於鮮桑葚，所以需要更大比例的白酒來稀釋，才能釀造出出口感和口感適中的桑葚酒。
桑葚幹品和鮮品的選擇
幹桑葚和鮮桑葚泡酒各有利弊，不能壹概而論，主要根據個人喜好決定。
桑葚幹不含水，濃度比較高。桑葚幹更容易釀酒，桑葚幹的味道很濃。
而鮮桑葚中的營養損失相對較小，汁液充足。釀造的桑葚酒營養價值更高，也不是很烈，更偏向於果酒。
而桑葚幹的營養價值相對較低，鮮桑葚的制作過程容易因水分問題而變質。所以用幹桑葚酒還是鮮桑葚酒，要根據個人需求和喜好來決定。