500克雞胗
佐料
鹽1勺
澱粉適量
2湯匙醬油
醬油1勺
燉雞調料包1包
八角適量
五香美味
紅燒雞胗的步驟
1雞胗用水浸泡半小時，去血。取出，用料酒浸泡壹會兒，去腥。
2用鹽和澱粉洗壹會兒再用水洗去異味。
3鍋中加入冷水，放入雞胗。
4冷水慢慢溫熱，撇去泡沫，洗凈。
5燉雞調料包，壹包。
6配料表，配料齊全。不需要自己準備調料。
7制作鹵汁。鍋中加入適量清水，加入生抽、老抽、燉雞調料包、鹽、大料，大火燒開。
稍微涼壹點的時候，把雞胗和鹵好的湯壹起倒入高壓鍋。
9選擇香排骨檔10分鐘。
10煮好後，放涼，放冰箱裏泡壹晚上。
11取出，瀝幹湯，切片，直接吃，或者涼拌。
技巧
燉雞調料包，調料豐富，完全符合要求。我喜歡更重的東西。用兩包調料，加點鹽。
使用的廚具:電壓力鍋
類別:？涼菜家常菜午餐晚餐