芋頭排骨湯的禁忌

對於痰多、體質敏感(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)、食欲差、糖尿病患者，要少吃；同時，胃痛、胃脘濕熱郁結者不宜食用。芋頭含澱粉較多。壹次吃太多會導致腹脹。芋頭煮的時候壹定要煮熟，不然裏面的黏液會刺激喉嚨。

生芋頭微毒，食用時壹定要徹底煮熟。生吃後容易引起舌頭和嘴巴麻木、腸胃不適等。芋頭質地柔軟，有利於腸道吸收，容易有飽腹感。非常適合老年人食用。避免生吃有毒的食物。應該煮或者蒸。

芋頭排骨湯的價值

芋頭燉排骨的主料是芋頭和排骨。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，能為雞和骨骼提供足夠的原料，促進肌肉和骨骼的發育，預防老年人骨質疏松。

排骨能補中益氣。它們可以和富含澱粉的芋頭壹起燉著吃。燉的程度比較差，適合消化吸收。部分腎虛、產後血虛、消化功能差的患者可以食用。