2、溫水攪拌。融化發酵粉的時候壹定要註意水溫。溫度不能太高也不能太低，否則會影響面團的發酵。發酵面粉壹般需要數小時，用不超過40度的溫水即可。
3、和面面團幹濕。面團太幹，包出來的包子口感就會覺得比較硬。面團太粘稠或者粘手，就要加入適量的植物油進行和面。
4、蒸籠蒸煮。要把剛包好的包子放在壹個密閉的環境中，靜置20-30分鐘，讓包子繼續發酵，然後再放入蒸籠裏。
5、蒸煮時間。壹般素餡包子蒸煮15分鐘，肉餡包子時間就要稍長壹些，20-25分鐘即可。
6、包子蒸熟情況。蒸煮時間到了之後，也不能焦急掀開蒸籠拿出包子。要讓包子在蒸籠裏冷卻後再拿出，這樣包子就會比較飽滿。