材料
200克面粉
200克雞胸肉
豌豆苗100克
適量的清水
壹點香菜
50克洋蔥
鮮姜汁10g
壹點鹽
壹點芝麻油
壹點自制的蝦皮粉
將原料清洗幹凈，控水晾幹。
雞肉切碎，豌豆苗和洋蔥切碎，姜切絲，手榨果汁。
將切碎的雞肉、豌豆苗、洋蔥和姜汁倒入肉類攪拌機中，攪拌成糊狀。
將鹽和香油倒入攪拌好的餛飩餡中，用勺子攪拌均勻。
豌豆苗雞丁小餛飩的做法2(餛飩皮的制作和包裹)
將面團烤20分鐘，用細搟面杖搟成薄皮。
用刀將面團切成均勻的寬條。
將寬條切成大小壹致的梯形。
用筷子把餡放在窄的壹端。
將窄的壹端折疊起來蓋住餡料。
再折壹次
用手捏兩邊。
將兩邊折疊在壹起。
碗裏放壹點蝦皮粉和香菜粉。水開後，先舀壹勺開水倒入碗中，再倒入餛飩，浮起來煮3-4分鐘，用漏勺舀入碗中。