哪家吳鵝最好吃？

吳鵝是安徽省合肥市長豐縣吳山鎮的傳統名菜，色澤清爽，香氣濃郁，滋味醇厚，回味無窮。做法是將大白鵝宰殺洗凈，焯水，放入鹽水鍋內，大火煮70分鐘後改為小火，離火浸泡30-40分鐘，直到鵝的味道徹底。鹵水調料有清水、豬骨、老母雞、老鴨、鹽水鴨、臘肉、鹹豬排等。吳鵝起源於唐代的幹甫時期。當時吳國的開國者楊行密，攻廬州，打廣陵，克淮南，伐江夏。此後，他占領了淮河以南和長江以東的30多個州，兩年後被唐昭宗封為吳王。我家鄉的人們用當地特產的鵝和美味的調料做了壹道紅燒鵝的貢品。吳王對他的食物非常滿意，就把將軍叫來:他從小貧窮，不敢忘本。晚餐腌制鵝肉是壹種貢品。”從此，鵝和吳聞名天下。如今，吳鵝肉已成為壹道著名的傳統菜肴，深受食客們的喜愛。在合肥，有許多吳鵝店，其中比較有名的有吳鵝老店和恒大華府小區的吳山雞公鵝。