白蘿蔔和糯米粉400克。
瘦肉150g肥肉50g
佐料
蔥姜適量。
生抽和鹽。
料酒適量
蘿蔔絲鮮肉包餃子的步驟
1.？瘦肉和肥肉分別剁碎，加入料酒、醬油、鹽調味。哦，妳也可以把洋蔥切碎，攪拌進去。
2.？將白蘿蔔切片，用少許鹽腌制片刻，去除水分，如圖。
3.？瀝幹水後切碎蘿蔔絲。
4.？將蘿蔔絲放入事先準備好的肉餡中，攪拌均勻。
5.？攪拌均勻。如果喜歡的話，這個時候可以稍微嘗壹下，調整壹下。我認為這個餃子的味道更美味，因為煮它後的水是淡的。
6.？活面，用溫水，用力揉，用力壓，均勻揉至表面光滑。
7.？抓起壹小塊米粉，揉成圓形，然後用右手大拇指輕輕壓入米粉球，其他四指在外圍配合，最後揉成類似小碗的面團。
8.？放進去，用壺嘴慢慢擰緊，收起來後再整壹排。
9.？完成後放入保鮮袋，防止開裂。
10.？水燒開後，將餃子放入鍋中。