牛蛙肉沒有壞處。
牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；同時牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效。
夏季食用牛蛙肉可避免皮膚生瘡毒，手術患者食用可促進傷口愈合，肝、肺病患者食用可明顯增進食欲。
目前國家已明確中華鱉(甲魚種類)、烏龜、牛蛙、美國青蛙等兩棲爬行類動物，按照水生動物管理，可以養殖、食用。
擴展資料蒜香牛蛙做法介紹
用料：牛蛙2只、青辣椒2個、大蒜1個、小米椒4個、紅椒1個、姜片若幹、料酒若幹、食用鹽若幹、花椒30粒、食用油少量
1、買殺好的牛蛙，清洗幹凈，放鹽、姜片腌制10-15分鐘
2、配料準備好
3、青椒、紅椒準備好
4、油熱後，先放配料炒香，再放牛蛙爆炒，再放辣椒炒
5、炒熟之後裝盤即可。
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