1，料酒的營養成分來自黃酒，加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、生姜等香料釀造而成。
2.料酒可以增加食物的風味，去腥解悶。同時還富含人體必需的各種營養物質，甚至可以維持葉綠素。料酒含有黃酒必需的8種氨基酸，人體無法合成，需要從飲食中提供。當加熱時，它們能產生各種水果味、花香和烘烤味。還能產生大腦中的神經遞質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。？
3.魚湯總是美味的，但只有鱖魚和鯽魚最適合做湯。鱖魚和鱖魚都是淡水魚，魚肉鮮嫩，味道鮮美，營養價值高，出湯率高，特別適合老人、病人和孕婦食用。
4、啤酒含有少量的酒精，還含有多種氨基酸和維生素，具有極佳的口感，所以除了飲用還可以作為烹飪食材。比如燉魚的時候，加點啤酒有助於魚分解脂肪，還會產生脂化反應，讓魚的味道更鮮美。因此，用壹些啤酒燉魚是很好的。