茄子泡菜怎麽腌制才好吃

茄子是壹種需要大量鹽和調料的蔬菜。只有煮的時候稍微有點味道，味道才會更鮮美。現在我們做茄子泡菜。我相信妳可以多吃米飯，因為這種腌茄子鹹菜有很好的刺激食欲的作用。

選擇壹些嫩茄子，最好是圓的。然後把茄子切成橙瓣，然後洗凈，放在鍋上蒸，然後放在陰涼的地方晾幹備用，直到外觀不開裂，裏面還有壹些水。

接下來就是把腌茄子和鹹菜的調料放入鍋中煮，主要包括鹽、胡椒粉、三兩香葉、白豆蔻、少許茴香、桂皮、姜、糖和高度白酒。鹽，胡椒粉，然後用大火燒開，再用小火煨20分鐘，然後放涼透。

準備壹個陶瓷容器，最好是原始的。這種茄子特別好吃，原汁原味。把材料放進去，然後把水倒進去，然後蓋上蓋子密封。像這樣放在陰涼的地方十天，這罐茄子鹹菜就做好了。很好吃。