材料:黃瓜3根(1斤)、醬油3大勺、蔥5g、姜2片、蒜3g、八角2g、花椒5g、幹辣椒4個、陳醋半勺、1大勺玉米油、糖5g。
步驟:
1、3、4根黃瓜，最好是籽少的水黃瓜。
2、切段，壹層鹽壹層黃瓜，腌制至少兩個小時入味。
3.然後放在壹個可以向下漏的容器裏，用重物把黃瓜壓在上面壹晚上。
4.準備適量的蔥、蒜、幹辣椒、姜、花椒、八角。
5、壓黃瓜。
6.鍋中加入1湯匙玉米油。
7.油涼了，放入大茴香辣椒翻炒，然後撈出。
8.加入幹辣椒。
9.加入蔥和姜。
10，加入3勺醬油、半勺陳醋和少許糖，燒開，然後關火。
11，關火後壹定要加蒜，不然沒有蒜味，醬也涼了。
12，加入黃瓜(先試試黃瓜，不鹹的話可以在醬裏加點鹽)。
13，拌勻，等味道。
14，放壹個保鮮盒密封保存在冰箱裏。