吃法壹：壹筷到頂
將皮皮蝦背朝下，用壹枝筷子從蝦的尾部與軀幹連接處插進去，壹直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。壹只手握住蝦身，用筷子向上壹撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。
雖然剝得比較快，且被刺紮到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。
吃法二：節節開
順著蝦身由上至下剝，註意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開壹節後順勢繞蝦身剝下去，壹節壹節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離壹下，然後再整個拔出，這樣壹個比較完整的蝦肉就剝成了。