看似燉的亂七八糟,其實和雞燉蘑菇、酸菜燉五花肉等大部分東北菜壹樣,營養又好吃。而且這道菜不會受到原料的限制,不需要什麽昂貴的原料。它的原料完全可以隨著季節的變化而變化,任何季節都可以用任何菜,東北什麽菜都可以燉。
想象壹下,在寒冷的冬天,壹桌人聚在壹起,壹大鍋熱氣騰騰的燉肉,大家盤腿坐在炕上,大口吃著菜,大口吃著肉,可以吃得轟轟烈烈,做得轟轟烈烈。
紅燒燉肉可以說是東北的家常菜,也是過年過節最愛吃的菜之壹。