1.用清水洗凈排骨。
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2.扁尖筍用清水洗鹽後，用清水浸泡半小時。
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3.然後把它撕開，切成段。
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4.黑木耳用清水浸泡後，洗凈，撕成小朵。
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5.將排骨放入鍋中，加入冷水。大火燒開後，撈起排骨，沖洗幹凈。
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6.湯鍋重復使用，加水。水溫熱的時候，加入蔥和姜。
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7.然後將小排骨和平尖筍倒入鍋中，加入料酒，滴入2滴醋，大火燒開後再次去除浮在上面的泡沫，然後轉小火燜2小時。
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8.2小時後打開倒入黑木耳，然後大火燒開，加入適量雞精關火。
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9.營養美味的湯