淡菜指的是青口貝。
青口是貽貝的俗稱，而淡菜是用貽貝經過煮熟制做而成的壹種幹品，所以這兩種食材是屬於同壹種食物，如果非要將兩者區分開來的話，那麽淡菜是屬於幹品，而青口是屬於鮮品，這是區分它們的主要辨別方法，不管是幹品還是鮮品，同樣具備營養。
青口貝的特點：
打開青口貝的殼，壹團肉上有壹顏色略深的棒狀體，這便是貽貝的足。相比其它雙殼動物，固著生活的貽貝的足並不發達。足的上面有足絲溝，基部有壹開口，為足絲孔。足絲腺分泌出的足絲就從足絲孔中吐出，利用足絲將身體牢牢地固定住。
殼內面灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達，後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。