煎糍粑是用熱油。
煎糍粑是壹道美味可口的傳統小吃。外焦裏嫩，甜香滑糯。將平鍋架火上，放油（不可多）燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團下鍋。
用鍋鏟把糍粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，***翻兩次；再下紅糖50克，繼續煎幾分鐘，即可出鍋，在每個糍粑上均勻地撒少許糖。
制作方法
1、將兩種米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉。
2、將水磨粉放盆內，加水200克和紅糖25克，揉成粉團，再切成每個重80克的劑子，做成糍粑團。
3、將平鍋架火上，放油（不可多）燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團下鍋，用鍋鏟把糍粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，***翻兩次；再下紅糖50克，繼續煎幾分鐘，即可出鍋，在每個糍粑上均勻地撒少許糖。