主料:五花肉500克，糯米200克。
調味鹽1/2茶匙八角1茶匙花椒1茶匙料酒1/2湯匙鹵汁200克鹵水和適量蒸魚和醬油1/2湯匙。
糯米燜肉的做法
1.準備原材料
2.糯米提前壹晚用純凈水浸泡。
3.五花肉被切成10厘米長的段。4.在熱水壺中煮沸。
5.取出腌料，放入鍋中。
6.倒入適量的鹽水汁
7.加入料酒
8.加入八角和少許醬油
9.燒開後，加入焯水的五花肉。
10.腌制15分鐘。
11.浸泡30分鐘後取出，將五花肉皮放入鍋中炸至金黃色。
12.油炸，然後把它面朝下放在碗裏。13.倒入少許蒸魚和醬油。
14.將泡好的糯米壓入五花肉中。
15.用勺子壓壹壓，壓實。
16.放入蒸籠蒸50分鐘。
17.把碗倒過來放在盤子上。
烹飪技巧1，五花肉加工稍微麻煩壹點，鹵水煮入味，炒出來的菜色澤好，不能節儉；
2.蒸肉的時間不能少於40分鐘，這樣肉才軟、香、不膩。