壹.材料
雞肉半只、幹香菇五個、幹木耳適量、黃豆100g、豬油少量、生姜壹片、生姜半片、大蒜兩瓣、八角壹個、香蔥壹根、鹽適量、味精適量、醋少許、白糖少許、醬油少許、醬油少許、小米辣少許。
第二，實踐
1.雞肉切塊，洗凈瀝幹水分備用。
2.將蘑菇和木耳浸泡在水中，並將蘑菇切成兩半。
3.黃豆浸泡2小時，洗凈備用。
4.鍋中加入豬油，加熱。將雞肉倒入鍋中翻炒四五分鐘。
5、另起壹鍋水，放入高良姜、姜、八角，水開後放入炒好的雞肉，用勺子攪拌。
6.水燒開後，調成小火慢燉。30分鐘後，加入大豆。
7.姜、蒜、蔥、小米切片，放入碗中，加鹽、味精、生抽、老抽、糖、醋，拌勻。
8.加入黃豆半小時後加入香菇，五分鐘後加入木耳，十多分鐘後加入鹽和味精，攪拌均勻，撒上蔥花。