楊梅
大多數籃子
紅糖
200克
無水楊梅汁怎麽做？
我把楊梅泡在鹽水裏2個小時，然後把有蟲子的鹽水倒掉，再把楊梅洗幹凈。
泡好的楊梅在碗裏，壹層糖(冰糖、白糖、紅糖)，壹層楊梅。腌制兩個小時。這個時候註意調整糖的量，不要太多，太多果汁會太甜。太少不行，不腌制。
腌制好的楊梅和糖壹起放在鍋裏，然後壹顆壹顆的碾碎。
楊梅壓碎後，此時已經有很多汁了。
在小火上煮果汁，直到它達到令人滿意的濃度。(嘗到合適的濃度就關火。)
用漏勺或篩子把楊梅渣撈出來，把碗放大。
然後榨渣取汁。我用紗布擠，很麻煩。如果怕麻煩，就不需要很仔細的過濾殘渣。用勺子壓壹下就可以把汁擠出來了。
楊梅汁瓶子裏壹滴水也沒有，喝的時候可以自己加水。