備用食材:土豆3個，澱粉30克，番茄醬1小碗，食用油適量；
制作流程:第壹步，將三個土豆準備到位，去皮，仔細清洗幹凈，然後切成厚薄均勻，稠度基本壹致的薯片，然後將切好的薯片放入碗中，在水中浸泡壹會，將澱粉泡出來；
第二步，清洗幹凈，鍋中加水，把切好的薯片放進去，水燒開後開始煮。大火持續差不多3分鐘後，需要取出薯片，控水，然後讓薯片充分冷卻；
第三步，然後將焯水的薯片放入冰箱冷藏壹段時間，凍硬後從冰箱中取出。這時候準備壹個小碗，加入適量的澱粉，將薯片裹在澱粉裏，抖掉多余的澱粉；
第四步，薯片處理好後，準備壹個油鍋，放在火上，加熱。當熱量達到六七成左右時，將裹有澱粉的薯片放入油鍋，開始油炸。大火炸至薯片變色後，將薯片出鍋控油。
第五步，再次加熱鍋內油溫後，將炸好的薯片放入鍋中再次炸至個人喜歡的顏色，控油後出鍋蘸番茄醬。