材料:豬後腿300g，蜂蜜(或糖代替)適量，鹽，紅米少許，料酒15g，醬油。
做法:在紅曲米中加入蜂蜜，然後加入醬油和料酒混合制成鹵汁。豬肉洗凈，加入混合好的鹵汁腌制至顏色最高。腌制好的豬肉條用鐵叉固定備用。將豬肉放入烤箱，200℃烤20分鐘，烤至熟，取出切片。
蜂蜜黑胡椒烤裏脊
材料:豬裏脊肉200g，醬油和料酒各10g，蜂蜜15g，黑胡椒5g，姜適量。
做法:用叉子戳幾下裏脊肉，使其易於入味，將除裏脊肉外的所有材料混合成蜂蜜黑胡椒汁。裏脊肉加入蜂蜜黑胡椒醬，放入冰箱腌制5小時或更長時間，取出腌制好的裏脊肉，留下腌料備用。將腌制好的裏脊肉放入預熱好的烤箱，調火至200℃，烤15分鐘，然後取出翻面。把剩下的蜂蜜黑胡椒汁倒在肉上，再抹壹點蜂蜜。繼續進入預熱好的烤箱，15分鐘後，取出切片。