材料:魚子750克。
調料:醬油20g，醬油15g，啤酒壹瓶，米醋25g，糖15g，鹽3g，八角兩片，桂皮壹小塊，蔥姜蒜適量，高度白酒適量，肥豬少許，幹辣椒。
練習:
1.魚子洗凈，鍋內倒入冷水，放入少許蔥姜和高度白酒，大火燒開撇去泡沫，中火煮三分鐘，撈出瀝幹，豬膘切成小塊。
2.炒鍋倒入適量油，將肥肉炒兩分鐘，然後放入醬油中炒半分鐘，再放入醬油翻炒。
3.倒壹瓶啤酒，在洋蔥裏放入姜片和蒜瓣，然後放入八角、桂皮和幹辣椒，煮沸後放入米醋、糖和鹽。
4.把魚籽放入湯裏，煮沸。蓋上鍋蓋，小火燉半個小時左右，直到剩下三分之壹的湯。最後撒上壹些切好的香菜段。