咖啡是壹種由烘焙磨碎的咖啡豆制成的飲料。作為世界三大飲料之壹，它與可可茶壹起成為風靡全球的主要飲品。咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小樹。日常飲用的咖啡是用咖啡豆和各種炊具制成的。
熱是指當系統狀態的變化來源於熱平衡條件的破壞，即來源於系統與外界的溫差時，我們說系統與外界存在熱相互作用。作用的結果是能量從高溫物體轉移到低溫物體，此時轉移的能量稱為熱。
沖泡咖啡的註意事項:
1，千萬不要煮咖啡，沖泡度最好略低於96℃。咖啡不能再熱。沖泡時要註意每次只煮到需要的量，最好是剛煮好就喝。
2.壹般情況下，壹杯咖啡中水占98%，所以最好用過濾水沖泡咖啡，不要用煮沸的礦泉水。
3.必須記住，咖啡渣不能重復使用。煮出來的咖啡渣只留下苦味，沒有咖啡的醇香。