2、鮮蠶豆2斤，八角1，桂皮壹塊，冰糖適量，醬油少許，鹽適量。
3、烤箱版五香蠶豆:將去皮後的蠶豆洗凈，放入鍋中，加入涼水至高出水面3厘米左右(這裏用的奶鍋，每個人根據自己鍋的大小加水，保證能煮20分鐘，還有水，不能幹鍋)。
4、鍋內加少量鹽(盡量加自己口味)，適量生抽(醬油太重)，八角，桂皮，冰糖，蓋上鍋蓋煮20分鐘(視豆子多少而定)，煮至豆子熟軟。
5.將煮熟的蠶豆晾幹，鋪在鋪有錫紙的烤盤上。
6.上下管150度預熱5分鐘後，放中層20分鐘，烤至豆皮幹爽緊實。每個烤箱的溫度不壹樣，要選擇合適的。時間到了就拿出來。不做可以繼續熱。如果怕烤，可以加壹層錫紙蓋住豆子。
7.其實煮泡五個小時很好吃，但是壹定要烤才能找到上海的幹感。