主料
面粉
400克
豆角
200克
豬肉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜粉
適量
醬油
適量
酵母
4克
步驟
1.豆角洗凈切碎用鹽拌勻。
2.豬肉剁成肉餡。
3.步驟1和2混合在壹起，加鹽、醬油、姜粉攪打至上勁放冰箱備用。
4.面粉加入酵母、水和成面團，蓋保鮮膜靜止發酵。
5.發酵至2倍大。
6.取出排氣後揉成長條。
7.分割成壹個個劑子。
8.取壹個劑子放入肉餡。
9.包成包子並依次做好剩余的包子。
10.放入開水鍋，大火蒸15分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。
小貼士
不嫌麻煩的話可以將豆角焯下水，我中午的時間太緊，直接就切了，不焯水切的時候盡量要切碎，以免包的時候豆角會紮穿面團。