流程:
第壹步:稱重。先稱好面粉，再按比例稱好明礬、堿、糖，然後用手抓壹把白面粉攪拌均勻倒入頭盔。
第二步:混合面團。將頭盔內的配料用100℃的開水沖泡攪拌，高溫下拆卸，倒入稱好的白面粉。在頭盔旁邊放壹個碗，加入溫開水備用，在頭盔裏攪拌面粉和配料。揉面的方法是:不斷把面粉往上拉，使之滑稽；面條調和的標準是:壹、面條有活力。第二，臉上可以看到氣泡。
第三步:燒大鍋裏的油。將適量花生油倒入大鍋，直到開始冒煙。
第四步:油炸水果。取壹小碗，加入花生油備用。將面團再次壓在盤子的左手掌心，攤開。右手後，用刀將面包中間切開三五次。雙手將水果放入油鍋。筷子輕輕壓著鍋裏的水果，適時翻動。當溫度合適的時候從鍋裏拿出來。這個過程油溫要高，兩個人操作為宜。