肉皮凍熱量是（大卡）325.43。
豬皮凍之所以好吃也跟其中脂肪含量較多有關，豬皮凍在吃的時候還會搭配更多的調料，這些調味品也會額外增加鈉的攝入，使得整體的營養價值下降，因此還是要少吃。
肉皮凍不凝固是什麽原因？
1、處理不幹凈
有時候肉皮凍不凝固，那是因為沒有把肉上的肥油給去除幹凈，這樣就會導致肉皮凍，無法凝結而成，這樣的話，肉皮凍就不能制作而成，是壹項非常失敗的食物，所以在這個之前壹定要註意把肉皮凍上的壹些肥油給刮除幹凈，這樣才能制做成幹凈而利落的肉皮凍。
2、加水要適量
在制作肉皮凍的過程中要加入適量的清水，這樣能才能幫助我們將肉皮凍做好，但是在做的過程中可能會出現水加的過量或者是過少的現象，這樣就可能會造成肉皮凍，無法凝結的現象。