1.在做春卷之前，妳應該做壹個準備工作。取壹個小碟，加入壹個蛋黃攪拌成糊狀備用。
2.先把豆瓣醬放在春卷底部，然後把春卷包起來。包的時候要特別註意留有空隙，不要包的太緊，不然煎的時候會裂開。
3.卷春卷的時候，留壹部分出來，塗上蛋黃液，有助於春卷粘牢，防止露餡。
4.最後，把所有的春卷卷起來。？
5.將包好的春卷底部朝下放在盤子上。
6.開始煎春卷。鍋裏倒油後，小火加熱。當筷子放入油鍋，周圍有小氣泡時，就可以開始煎春卷了。
7.炸春卷的蒸過程都是小火。當春卷完全金黃的時候，就說明炸好了。
烹飪技巧:
1，包春卷的時候特別註意留壹點空隙，不要包的太緊，不然炸的時候會裂。
2.如果妳不能煎完更多的春卷，妳可以把它們放在冰箱裏，想吃的時候再煎。
3.判斷油溫時，將筷子放入油鍋。當周圍有小氣泡的時候，就可以開始煎春卷了。