主料
洋姜500克
輔料
白酒
50克
花椒
5克
生抽
75克
八角
5克
甜面醬
250克
鹽
75克
糖
40克
醬腌洋姜的做法
1.
洋姜洗凈
2.
放在通風處陰涼風幹
3.
表面略有些脫水
4.
準備調料
5.
將花椒，八角放入鍋中，加水置火上熬煮
6.
沸騰數分鐘，熄火晾涼
7.
將洋姜裝入壇子，加入甜面醬
8.
加入鹽，
9.
倒入白糖
10.
加入生抽
11.
倒入白酒
12.
最後將冷卻的花椒八角水倒入壇子
13.
讓洋姜完全被醬汁淹沒
14.
加蓋，密封腌制20天
15.
揭蓋
16.
取出洋姜
17.
切片食用