雞胸肉100克
兩個雞蛋
1西紅柿
米飯1碗
胡蘿蔔1/2
甜玉米仁適量
適量的豌豆
大蒜2瓣
4湯匙番茄醬
黑胡椒1/2勺
兩勺牛奶
適量的黃油
適量的鹽
番茄雞蛋飯怎麽做？
西紅柿洗凈，用開水燙幾秒鐘，去皮，用蔬菜粉碎機或料理機磨成泥。
將番茄醬在小鍋中加熱，加入番茄醬，攪拌均勻，制成番茄醬。
將大蒜、胡蘿蔔和雞胸肉切成丁。
在鍋裏融化黃油，加入雞肉，翻炒。當雞肉變色時，加入甜玉米、豌豆和胡蘿蔔丁翻炒。加入米飯和壹半番茄醬，翻炒。加入鹽、黑胡椒和大蒜調味。
把雞蛋打好，用壹點牛奶拌勻。
在另壹個煎鍋裏融化少許黃油，慢慢倒入蛋液攤平，微微形成蛋卷形狀離開火，迅速鋪上炒飯，中間裹上兩面的蛋卷。
把煎鍋放回爐子上，小火加熱。當蛋卷完全凝固後，把包好的蛋卷倒過來放在盤子上，把番茄醬倒在上面。