2.熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。
3.然後倒入香菇，木耳，黃黃絲炒勻，加入少許老抽醬油。
4.倒入雞肉絲繼續炒勻。
5.在倒入雞湯，適量添加點鹽夠鹹就行了。
6.等待開鍋去表面少許浮末，然後倒入水澱粉勾欠，壹邊慢慢添加水澱粉，壹邊用勺攪動上勁。
7.看到濃稠汁在次開鍋時。
8.淋入打散雞蛋液，片刻蛋液成蛋花浮鹵上關火成入盆中。
9.洗凈鍋放少許香油，在倒入數粒花椒炸香。
10.透熱澆在打好鹵上即可完成。
11.面粉加入溫水和成硬面團，蓋上濕布松弛半小時，用搟面杖搟薄片。
12.放入少許細玉米面面鋪，重疊壹起。
13.切成面條抖散開。
14.鍋中清水開後，下入面條煮熟用漏勺撈岀過水控凈。
15.放少許青菜，澆上鹵拌勻開吃。