壹、鰱魚和白鰱的區別
1.腹側則不同:鰱魚腹側有壹條折痕狀的邊緣，而鰱魚腹側光滑無折痕。
2.體色不同:鰱魚體表有白色鱗片，鰱魚體表有黑色或黃色斑點。
3.頭部比例不同:鰱魚頭部較大，占體長的1/3-1/2，鰱魚頭部約占體長的1/4。
4.肉質不同:鰱魚肉質疏松，鰱魚肉質細膩。
二、鰱魚和白鰱哪個好？
鰱魚和白鰱的外觀差別很大，味道也很不壹樣。很多人更喜歡吃鰱魚。鰱魚頭大，嘴大，顏色深。鰱魚個頭小，顏色淺。鰱魚比鰱魚好吃，而且它的肉太腥。
人們喜歡吃鰱魚主要是因為它刺少，魚的味道比鰱魚好。更重要的是，無論是煲湯還是清蒸，鰱魚頭都是不錯的選擇。鰱魚因為又小又多刺，吃起來真的很麻煩，壹般用來做魚丸。