這種小吃的真名，郭丹皮，現在還叫“郭丹皮”。
雖然名字叫“牡丹皮”，但其實是用山楂和白糖做的卷，屬於壹種小吃。做個山楂卷也是個不錯的主意。總之是壹種修行。操作上的區別無非就是晾壹會兒或者晾壹會兒，很容易從“卷”變成“皮”。
牡丹皮的特征:
牡丹皮酸甜可口，有助於消化，尤其適合兒童食用。而且原料來源廣泛；制作比較簡單，是壹種投入小利潤大的水果。壹種食品，由幹鮮紅色水果或制作紅果脯和蘋果的下腳料制成。
好的牡丹皮呈紅黑色，有壹定的硬度和韌性，不粘手。只要表面有液膜，就證明是劣質牡丹皮。牡丹皮質量好，產於河北承德。這個地方聚集了國內大部分的牡丹皮生產廠家，所以質量不錯。
以上內容參考:百度百科-牡丹皮