2、把紫薯去皮後切薄片，放鍋裏蒸熟，冒氣後蒸10分鐘，片很薄，易熟。
3、蒸熟後拿出來，趁熱用勺子壓成泥。
4、把紫薯泥放盆裏，加入奶粉、糯米粉拌勻，用手揉成壹個面團。添加18g的水，揉成團。
5、把紫薯團分成等量的6塊，拿起其中壹塊在手裏團成團，最好帶壹次性手套。壓成小餅狀，放上壹個豆沙，豆沙也分成6份，壹個15g，把豆沙包在裏面。
6、豆沙包進去後再壓成餅，放白芝麻裏，兩面都沾上白芝麻。
7、空氣炸鍋內籃裏鋪上油紙，把紫薯餅放進去，180度，烤制15分鐘，無需預熱。如果家裏的空氣炸鍋受熱不均的話，中間可以翻翻面，以受熱均勻，烤制熟了的紫薯餅有些鼓起來。
8、又軟又面又香的紫薯餅出爐了。