芋頭半個、蝦米小半碗、臘肉1條、油豆腐14個
輔料
花生油1大勺、精鹽2小勺、醬油2大勺
香芋釀豆腐步驟1
芋頭半個，蝦米小半碗，臘肉大概十厘米長壹根，喜歡吃臘肉的也可以放多壹點，半個芋頭大概可以釀14個豆腐
步驟2
芋頭去皮後刨絲
步驟3
豆腐剪去上面壹層
步驟4
把中間掏空
步驟5
蝦米用水浸泡稍軟後，剁碎，臘肉也剁碎
步驟6
芋頭絲，蝦米碎和臘肉碎混合在壹起，放入鹽，醬油調味，如果臘肉放得比較多，則可以少放點鹽，因為臘肉本身比較鹹
步驟7
攪拌均勻後，入鍋炒至八分熟，香味溢出，可以嘗壹下調整壹下味道，壹定要炒過才好吃哦，這步不可忽略
步驟8
最後把材料釀進豆腐裏，水滾後大火蒸15分鐘