三條魚，半個白蘿蔔，蔥，姜，蒜，香菜。
練習:
1，新鮮鯽魚魚鱗及內臟，魚身兩側用花刀斜沖；
2.鍋熱後，放油。油熱後，放入魚，兩面煎。
3.將炸好的魚推到鍋邊，用鍋裏剩下的油炒香蔥、姜、蒜，煮料酒；
4.把鍋裝滿開水。水開後撇去浮沫，將白蘿蔔放入中火燉；
5、待白蘿蔔透明軟爛，湯汁變白，加入適量鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花、香菜。
第二，
材料:壹塊重約壹斤的羅非魚，半斤豆腐，莧菜，蔥，姜，蒜，鹽，味精。
做法:將羅非魚切塊，洗凈，然後洗壹個陶罐，將莧菜和蔥洗凈，切塊，放入鍋中。
然後把鍋燒熱，放油，在鍋裏炒姜蒜，把魚放下來炒3分鐘，魚變白的時候加入適量的水和豆腐。
大火煮10分鐘，看到魚湯呈乳白色時，將魚湯表與莧菜、蔥壹起放入鍋中，加鹽、味精。
湯潔白如乳，香甜可口，魚肉嫩滑。