2.豬肝用鹽水浸泡2小時，然後切成薄片。
3、洗凈，加入適量胡椒粉、花椒粉、壹勺澱粉、壹勺醬油、壹勺料酒。
4.攪拌均勻，然後加入適量的油攪拌均勻，腌制半小時。
5.青椒切絲，小米椒切片，蔥切絲，蒜切片，姜切絲。
6.取壹小碗，加入壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺澱粉和半碗水拌勻。
7.鍋裏油燒開，多倒點油，豬肝在鍋裏壹塊壹塊煎至變色，撈出控油。
8、另起鍋油，放入蔥、姜、花椒翻炒。
9.加入青椒、洋蔥、大蒜翻炒幾下。
10，倒入豬肝，攪拌均勻。
11.倒入汁液，翻炒至湯汁變幹。