中文學名
豆薯
拉丁學名
Pachyrhizus erosus
別稱
沙葛，地瓜，涼薯，番葛，葛薯
別名芒光，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿蔔，湖北、貴州大部分地方叫地瓜，海南則叫葛薯（又寫作“葛藷”），福建等地稱其為番葛（huan kua，義同外來特種加“番”表示），潮汕地區稱其為力縛、網關。我國四川、湖北、重慶地區和臺灣省栽培較多。
豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，壹年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形，皮、瓤都是白色，無核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C，可生食，也可熟食。
豆科(Leguminosae)豆薯屬壹年生纏繞性草本。又名地蘿蔔、涼薯。以塊根供食用。分布於熱帶美洲和熱帶亞洲。中國長江以南普遍栽培，以貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地生產較多。