2.將切好的條放入盆中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻，靜置壹個小時，將蘿蔔條中多余的水分腌制出來，蘿蔔條容易幹，吃起來更脆。
3.將腌制好的蘿蔔擠幹，將擠好的蘿蔔條在陽光下暴曬壹天。
4.晾幹後，用手抓。蘿蔔條還是有點軟，比之前輕了很多。很明顯，它們收縮了很多，這意味著它們幹得很好。它們不能幹得太幹。最好是半幹狀態曬。如果太幹，它們就沒有松脆感。
5.將曬幹的蘿蔔條放入盆中，加入熱水，焯水。
6.加入適量五香粉，少許胡椒面，壹勺白糖提鮮，兩勺醬油調味，適量辣椒油，抓勻拌勻，即可直接食用，也可放入密封罐中保存。存放半年也不會壞。