香菇蒸雞的做法
將絞碎的雞洗凈，去掉雞皮上的細毛，剪去雞腳趾甲，瀝幹水分，切成小塊。
第二步
蘑菇蒸雞插圖
將蘑菇和木耳泡軟，去頭。紅棗去皮切片，蔥洗凈，去頭尾，蔥葉分別切丁，姜切絲。
第三步
蘑菇蒸雞的自制做法。
黑木耳和香菇分別切成條狀。
第四步
將雞肉放入大碗中，加入鹽、醬油、雞粉、胡椒粉和米酒。
第五步
加入姜絲、蔥絲、紅棗，攪拌均勻，腌制片刻。
第六步
加入生粉和芝麻油，攪拌均勻。
第七步
最後倒入切好的香菇和木耳，用筷子拌勻。
第八步
香菇蒸雞怎麽做？
大火在鍋裏蒸20分鐘。蒸熟後取出，拌勻。撒上蔥花，開始。
烹飪訣竅
雞的大小也不壹樣。切好的雞肉可以蒸15-20分鐘。蒸久了，雞就柴了，老了。最好提前腌制20分鐘，生粉和香油壹定要放在最後，鎖住雞的鮮汁。