2.韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋卷切碎。將粉絲泡軟。加入蔥花、姜末和所有調料，拌勻備用。
3、面粉和水活成光滑的面團。
4.將面團分成50克左右的小份，盡量把皮做薄。
5、取壹劑，壓平，撒很多面粉，滾壹點。
6.然後卷在小搟面杖上，右手握住靠近身體的壹端，左手向前推小搟面杖，然後再打開，換個位置卷起來繼續推。如此循環之後，蛋糕會變薄變均勻。這是技術工人，要求長期練習，沒有技術。
7.把卷好的餅放在紗布上，把剛剛拌好的菜均勻的鋪在餅皮上。
8.把紗布推到下面，蛋糕就卷起來了。
9.捏住兩端往裏推，春卷就做好了。
10，放入蒸籠。
11，大火燒開後蒸10分鐘。